Category: actividad física

¿Qué es la Nutrición? Definición y conceptos generales

La Nutrición es la ciencia que estudia todos los procesos que ocurren en el organismo mediante los cuales, éste utiliza los nutrientes contenidos en los alimentos. Es un proceso fisiológico que a su vez depende de procesos corporales como la digestión, la absorción y el transporte de los nutrientes de los alimentos hasta los tejidos.

De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), la nutrición se define como el proceso a través del cual los organismos vivos toman del exterior, y transforman en su interior, sustancias sólidas y líquidas que, una vez digeridas y metabolizadas, sirven para el mantenimiento de la vida, la actividad física y producción de energía, el funcionamiento de los órganos y sistemas y la repara­ción de los tejidos. En el niño, además, contribuirá a conseguir un adecuado crecimiento y desarrollo.

La nutrición no está sujeta a modas. Sin embargo, las importantes implicaciones económicas que se derivan de sus recomendaciones y la importancia que la población general da a las relaciones entre nutrición y salud, han propiciado que en la mayoría de los medios de comunicación se hable de ella no siempre con criterios científicos.